一般來說，新生兒吃蛋白琥珀酸鐵口服溶液開封后可以通過密封保存。具體分析如下：
蛋白琥珀酸鐵口服溶液的主要成分為蛋白琥珀酸鐵，可以用于治療由于鐵攝入量不足或吸收障礙、急性或慢性失血，以及各種年齡患者的感染所引起的隱性或顯性缺鐵性貧血等病癥。通常新生兒吃蛋白琥珀酸鐵口服溶液開封后可以通過密封保存，可以在一定程度上隔絕外界氣體和細菌，避免出現藥物失效感染的情況，但是不建議保存過長的時間，以免影響藥物效果。
同時患者應該在醫生的指導下合理給新生兒用藥，以免影響其生長發育。