胃腸炎患者處于病情穩定期時，可以適量吃餛飩，但如果處于急性發作期，建議不要吃。
一、病情穩定期
胃腸炎是一種胃腸黏膜炎癥，可能與微生物感染、化學因素刺激、應激、消化液反流等因素有關。患有此病的患者可能會出現上腹痛、腹瀉、腹脹、惡心、嘔吐等不適癥狀。如果患者積極配合治療，在醫生指導下服用阿奇霉素片、蒙脫石散、雙歧桿菌活菌散等藥物，控制了疾病，目前病情穩定，癥狀已經得到了明顯改善，此時則可以適量吃餛飩。餛飩是一種比較容易消化的食物，患者注意將其煮熟，不要添加醋、辣椒等調味品即可。
二、急性發作期
如果胃腸炎患者還沒有得到及時的治療，或者治療效果還不明顯，患者此時處于疾病的急性發作期，依然有比較劇烈的嘔吐、腹瀉等情況。如果在這種情況下吃餛飩，則很有可能刺激胃黏膜，加重嘔吐的問題，不利于身體健康，因此建議患者不要過早吃餛飩。
綜上所述，是否能吃餛飩，要根據患者的胃腸炎病情來判斷。建議患者出現了上述不適癥狀后，就要盡快就醫，通過觸診、血常規、便常規、血生化、胃鏡檢查、病理檢查等內容，查明身體具體情況后再進行治療。