通常來說，老香黃能治咳嗽，具體分析如下：
老香黃是用佛手柑的果實腌制而成的，佛手柑是蕓香科植物佛手的果實，具有疏肝理氣、健脾和胃、止咳化痰等功效，主要用于治療胸悶、肝胃不和、噯氣、惡心、久咳痰多等癥狀。老香黃是將佛手柑切塊，然后用鹽腌后再曬干，接著通過炊熟給佛手柑除菌變軟，再將佛手柑浸糖、甘草，再曬干，重復幾次即可。通過這種精工細作式的腌制過程，不僅能夠保留佛手柑的藥用價值，還使之具有增進食欲的作用，因此，老香黃能治咳嗽。