紅豆、綠豆、紅棗都是常見的養生食材，它們一起煮的功效和作用有補血養顏、清熱解毒、補腎益氣等。具體分析如下：
1、補血養顏：紅豆、綠豆、紅棗都富含有機酸、維生素和礦物質等營養成分，可以促進人體對于鐵的吸收和利用，補血養顏。
2、清熱解毒：綠豆味甘性寒，有清熱解毒的作用，與紅豆、紅棗一起煮可以起到清熱解毒的功效，有利于清除體內毒素和暑熱。
3、補腎益氣：紅棗含有豐富的葡萄糖、維生素、有機酸等成分，可起到補腎益氣、強身健體的作用，與紅豆、綠豆一起煮能夠增強效果。
此外，還有改善水腫、緩解便秘、健脾祛濕等功效和作用。需要注意的是，在食用過程中要適量，不能過量食用。