黃酒燉阿膠具有活血養血、滋陰潤燥、改善宮寒的功效作用，做法一般是將阿膠放入容器并倒入黃酒，黃酒需要沒過阿膠，泡12小時左右后阿膠熔化，之后將容器放進鍋里大火蒸煮。
黃酒具有改善腸道、補血養顏、提高機體免疫力的功效。黃酒含有功能性低聚糖，有利于促進腸道內雙歧菌繁殖，可以用于改善腸道菌群，提高腸道功能。飲用黃酒能舒筋活血，抵御寒冷，有利于促進血液循環和新陳代謝，從而補血養顏；黃酒含有維生素C和維生素E，有利于提高機體免疫力，增強身體素質。需注意兒童、孕婦、肝病、慢性胃炎患者不宜飲用黃酒，黃酒也不宜與汽水、辣椒同食。
阿膠味甘，性平，歸肺、肝、腎經，具有補血、滋陰、潤肺、止血的功效，主要用于治療血虛諸證、出血癥、肺陰虛燥咳、熱病傷陰、心煩失眠、陰虛風動、手足瘛疭等。阿膠忌與大黃配伍使用，且阿膠黏膩，不易消化，因此脾胃虛弱者慎用。
建議患者適當食用，避免食用過多引起身體不適。