不吃調味料不會很健康，可能引起一些不良情況，如影響食欲、神經衰弱、體液失衡、誘發低鈉血癥、引發甲狀腺腫大等，因此日常飲食建議還是放一些調味料。
1、影響食欲：不經過調味料烹調的食物，味道較為寡淡，長期如此，可能影響食欲，導致進食量過少；
2、神經衰弱：調味料中的鹽，含有鈉離子，是人體不可缺少的物質。其在肌肉、神經系統中發揮重要作用，如果缺少，可能引起肌肉無力、神經衰弱等表現；
3、體液失衡：調味料中多含有鈉離子，其具有維持體液平衡的效果。如果長期不攝入，容易導致身體滲透壓變化，誘發體液失衡情況；
4、誘發低鈉血癥：如果鈉離子攝入過少，甚至不攝入，誘發低鈉血癥，患者因此出現多種不適癥狀，常見的有頭痛、惡心等，對身體健康不利；
5、引發甲狀腺腫大：對于調味料中的鹽，如果長期不攝入，可能導致體內缺碘，部分人群可能因此出現甲狀腺腫大情況。患者可因此出現吞咽困難、聲音嘶啞等表現。
在日常生活中，應注意觀察身體變化，如果出現一些異常，需要盡早就診。