乙狀結腸癌手術后大便可能會恢復正常，需要根據腫瘤大小以及個人恢復情況來判斷。具體分析如下：
乙狀結腸癌是一種比較常見的惡性腫瘤，如果腫瘤比較小，可能在手術中切除腸道的面積比較小，并且患者的體質比較好，術后腸道恢復的也會較快一些，這種情況在術后大便可能會恢復正常。但如果腫瘤比較大，可能會切除大部分的腸道組織，并且患者體質不是很好，可能在術后腸道的功能并不會完全恢復，因此在術后大便不會恢復正常，可能會出現大便次數增多或者便秘的情況。
乙狀結腸癌手術后，患者可以適當吃酸奶、納豆、奶酪等食物，調節腸道。