黃苦蕎茶屬于苦蕎茶的一種類型，是將篩選過的黃苦蕎麥種子經過烘烤等工序加工而成的一種炒米茶，平時可以適當喝，對機體較為有利。
在日常生活中可以將黃苦蕎茶直接用熱水沖泡飲用，在沖泡之后的黃苦蕎茶可以直接吃掉。飲用黃苦蕎茶有一定的軟化血管、降低血脂、緩解貧血的功效，對心血管疾病和高血壓有輔助預防、治療作用，而且對控制和治療糖尿病有一定效果，而且還有健胃、化滯、清熱等功效，對人體的好處較多。普通人平時正常飲用或食用即可，一般不會對身體產生傷害。但本身處于低血壓、低血糖狀態，或對黃苦蕎茶過敏，還有脾胃虛寒的人群，則需要避免喝黃苦蕎茶，以免加重病情或誘發過敏反應。
如果不明確自身是否適合喝黃苦蕎茶，可以到營養科就診，進行過敏原篩查及測定血壓、血糖水平，還可以測定個人體質，再由專業醫生給出飲食指導。