一般來說，糖尿病患者能吃土豆粉條，但是要適量，具體分析如下：
土豆粉條是用土豆淀粉經過攪拌、打漿等過程做出的一種條狀粉，主要含有蛋白質、淀粉、鈣、磷、維生素C等成分。糖尿病患者通常能吃土豆粉條，土豆粉條的升糖指數比較低，屬于低升糖食物，適量吃可以補充營養，一般不會對血糖造成影響，但是過量吃可能會攝入過多糖分，影響血糖水平。所以糖尿病患者應適量吃土豆粉條。
建議患者日常注意控制糖分攝入量，可以遵醫囑適當運動，有助于血糖控制。