飽腹感強的蔬菜一般包括空心菜、黃瓜、西紅柿等，但是要適量吃。
1、空心菜
空心菜中含有較多的蛋白質、粗纖維、維生素等營養成分，適量吃可以起到潤腸通便、補充營養的作用，并且飽腹感比較強。
2、黃瓜
黃瓜中含有較多的維生素、胡蘿卜素、微量元素等營養成分，具有清熱解毒、利水消腫的作用，并且飽腹感比較強。
3、西紅柿
西紅柿中含有較多的番茄紅素、維生素C等營養成分，具有生津止渴、健胃消食的功效，并且飽腹感比較強。
除此之外，飽腹感強的蔬菜也包括芹菜、南瓜、紅薯等。需要注意的是，飽腹感強的蔬菜中所含的膳食纖維較多，因此，患者在食用時應注意適量原則。在日常生活中，患者要注意飲食均衡，身體所需的營養元素較多，不能長期單一食用蔬菜，還需要適當補充脂肪、蛋白質等，以免對身體健康造成損害。