手脫皮補充的哪種維生素一般需要根據病情來判斷，主要是維生素C和B族維生素，二者功效不同，具體情況因人而異，建議就醫咨詢。
1、維生素C：維生素C具有抗氧化的功效，可以促進皮膚修復，增強免疫力。對于因皮膚干燥導致的手脫皮，補維生素C有助于促進膠原蛋白的合成，增加皮膚的彈性和水分含量，有助于保濕和修復受損的皮膚。日?？梢赃m量吃西紅柿、胡蘿卜、獼猴桃等補充維生素C。
2、B族維生素：B族維生素可以參與皮膚細胞的代謝過程，促進皮膚細胞再生，維持皮膚的正常功能。如果手脫皮是由于手癬、濕疹等原因導致，補充B族維生素可以促進皮膚細胞再生，改善手脫皮的情況?？梢酝ㄟ^谷物、干豆類、蛋黃、牛肝、豬肝、牛肉、雞蛋、魚肉等補充B族維生素。
需要注意的是，手脫皮的原因可能多種多樣，在補充維生素之前，建議咨詢醫生，以明確手脫皮的具體原因，并進行針對性的治療。