若發生百合花香味中毒，可能會出現神經系統和呼吸系統癥狀，表現為興奮、注意力無法集中、?坐立不安、睡眠質量降低、多夢易醒或無法進入深度睡眠，嚴重者會出現夜晚無法入睡、失眠，以及出現鼻塞、打噴嚏、流鼻涕、咳喘、呼吸困難等。
1、神經系統癥狀：百合花香味可能會導致神經系統中毒癥狀，因為百合花中含有多種化學物質，可能會對神經中樞產生興奮作用。少量吸入的情況下對身體一般沒有危害，還能愉悅心情，但若長時間大量吸入就會導致神經系統亢奮，尤其是在存放百合花的時候不通風，容易引起頭疼、頭暈、惡心等癥狀。輕度百合花香味中毒表現為興奮、多動、無法集中注意力、心跳加速、面色潮紅，若長時間和大量吸入，可能會導致失眠多夢；
2、呼吸系統癥狀：百合花粉易導致過敏，因為百合花的花粉是一種較為常見的過敏源，對于過敏體質的人群，若少量吸入可能會引起呼吸系統不適癥狀，出現咳嗽、咽喉癢、鼻塞、流鼻涕等情況，但嚴重情況下，可能會引起呼吸困難、哮喘等癥狀。
百合花香味可能會引起神經系統中毒和呼吸系統過敏癥狀，因此日常生活中不建議長時間吸入百合花的香味。一旦出現不適癥狀，需要及時讓空氣流通并遠離百合花所處位置，癥狀一旦加劇，患者應立刻前往醫院進行相應治療。