蟲草花香菇燉雞是一類大補之品，陽虛人群可以適量食用，但并不適用于所有人群，比如陽氣亢盛、陰虛火旺、濕熱體質，以及患有表邪感冒的人群，則需禁忌食用蟲草花香菇燉雞。
1、陽氣亢盛：蟲草花、香菇以及雞肉都是溫燥之品，能夠溫補陽氣，部分陽亢體質的人群食用之后，可能會出現上火的現象，比如口舌生瘡、痤瘡、便秘、口干、大汗等癥狀，所以陽氣亢盛的人群需禁忌食用蟲草花香菇燉雞；
2、陰虛火旺：由于蟲草花香菇燉雞屬于溫燥的食物，陰虛火旺的人群食用后，容易傷及陰液，導致陰虛癥狀加重，出現口干、心煩、失眠、盜汗等癥狀，所以陰虛火旺的人群需禁忌食用蟲草花香菇燉雞，此時應當食用一些滋陰類食物或藥物，比如百合、麥冬、山藥等；
3、濕熱體質：如果本身屬于濕熱體質，在服用蟲草花香菇燉雞等溫燥食物后，容易使濕熱郁結在中焦，導致氣機不通暢，出現惡心、嘔吐、胃痛、吐血等不適癥狀，所以濕熱體質的人群需禁忌食用蟲草花香菇燉雞。在出現不適癥狀后，需要積極通過清熱利濕的方法來治療，可以使用薏苡仁、茯苓、豬苓、黃連等中藥配伍；
4、表邪感冒：由于蟲草花能夠補益肺腎之氣，如果感冒之后食用蟲草花香菇燉雞，容易導致邪氣閉門流寇，不利于邪氣疏散，所以患有表邪感冒的人群需禁忌食用蟲草花香菇燉雞，此時應當服用一些宣散肺氣的藥物來治療，比如麻黃、荊芥、蘇葉、桔梗等中藥。