通常情況下，如果全麥面包保存得當且沒有出現異常現象，是可以適量食用的，通常不會對健康造成影響。但若是出現明顯霉變、異味或質地變化的情況，則不建議食用，以免導致消化不適或其他健康問題。
全麥面包富含膳食纖維、維生素、礦物質等，這些營養成分對人體健康有一定的好處。過期一天的全麥面包，若在密封良好、溫度適宜的環境下存放，并沒有出現任何霉變、異味或質地上的變化，一般情況下短時間內不會影響其營養成分和食用安全性。
如果觀察到全麥面包表面有霉斑、聞到異味或者發現面包變得非常干燥或者濕潤，不建議再繼續食用，因為這些可能是細菌或霉菌生長的指示，誤食可能導致胃腸道不適或其他健康問題。
建議在食用前仔細觀察全麥面包的外觀和氣味，確保其沒有異常。同時，即便沒有明顯問題，考慮到食品的新鮮度和安全性，傾向于不吃或少吃過期的食物是比較穩妥的選擇。