被牛蒼蠅咬了又癢又腫，建議及時就醫并遵醫囑采取局部冷敷、外用止癢抗炎藥膏、使用堿性溶液清洗、口服抗組胺藥物、避免搔抓和刺激等措施。
1.局部冷敷：被牛蒼蠅咬后，瘙癢和紅腫主要是由于其毒液引起的局部過敏和炎癥反應。冷敷可以收縮血管，減少局部血液滲出，從而減輕腫脹。同時，冷敷帶來的低溫能緩解神經末梢的敏感性，減輕瘙癢感。可以使用冰袋或冷毛巾敷在被咬部位，每次15-20分鐘，每天數次。注意不要直接用冰塊接觸皮膚，以免凍傷。
2.外用止癢抗炎藥膏：如鹵米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等糖皮質激素類藥膏。這類藥膏能抑制炎癥反應，減輕紅腫，緩解瘙癢。通過抑制免疫反應和減少炎癥介質的釋放來發揮作用。但不宜長期大面積使用，以免引起皮膚萎縮等不良反應。
3.使用堿性溶液清洗：牛蒼蠅毒液呈酸性，用堿性溶液清洗可以中和毒液。可以用肥皂水或小蘇打水輕輕擦拭被咬處。例如，將適量的肥皂加水搓揉成泡沫狀，然后涂抹在患處，停留片刻后用清水沖洗干凈。這有助于減輕毒液對皮膚的刺激，緩解瘙癢和紅腫。
4.口服抗組胺藥物：如氯雷他定、依巴斯汀等。牛蒼蠅叮咬后的瘙癢和紅腫與身體釋放組胺有關，抗組胺藥可以阻止組胺與受體結合，從而減輕過敏癥狀。按照說明書或醫囑口服，可有效緩解瘙癢，使患者感覺更舒適。
5.避免搔抓和刺激：搔抓會導致皮膚破損，增加感染的風險，同時也會加重炎癥反應，使紅腫和瘙癢更加嚴重。如果瘙癢難忍，可以輕拍皮膚來緩解。盡量避免再次接觸牛蒼蠅，在戶外活動時可穿長袖長褲，并使用驅蟲劑。
使用上述方法處理牛蒼蠅叮咬時要謹遵醫囑。日常護理要注意保持皮膚清潔，避免食用辛辣、刺激性食物。