油炸花生米的膽固醇相對較高，建議高脂血癥患者在日常盡量少吃或不吃。
花生米中的膽固醇含量一般較少，但經過油炸后，其中含有的油脂、膽固醇、熱量就可能會相對增多，大量食用后可能會導致體內的膽固醇變多，不利于身體健康，對于高脂血癥及其他心腦血管疾病的患者，可能會誘發病情或加重病情。此外，不只膽固醇變高，油炸花生米對胃腸道也有一定刺激，大量食用可能會引起消化不良，熱量堆積后還會導致肥胖，對身體有一定影響。
建議日常盡量少吃油炸花生米，尤其是患有心腦血管疾病的患者，盡量吃生花生或水煮花生，避免對身體造成較大的影響。