山藥和山藥粉是來自同一種植物，功效一般是一樣的。
山藥粉是將山藥曬干或低溫干燥后磨成粉末，而山藥則是一種根莖類蔬菜，可作為食材直接烹飪食用。山藥和山藥粉均含有多種維生素和礦物質，如維生素C、鋅、鐵等，能夠增強人體免疫力，預防感冒和其他疾病；還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，增強消化吸收功能；所含有的黏性多糖和山藥苷等物質可以滋潤肺部，增強肺功能，緩解氣喘等呼吸道疾病；此外，這兩種食材具有很強的抗氧化作用，能夠幫助人體排毒，緩解疲勞。從功效上而言，山藥和山藥粉是一樣的，治療的效果也一樣。
因此，選擇使用哪種食材，可以根據實際需要和個人口感來決定。