一般來說，海螺臭了不能吃，臭了的海螺已經發生變質，吃臭了的海螺容易發生腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等病癥，具體分析如下：
海螺等一些海產品死后會快速腐敗變質，產生大量毒素，從而導致人體中毒，如果海螺臭了繼續吃，會容易出現腹瀉、嘔吐、急性胃腸炎等身體不適的情況。所以海螺臭了通常不能繼續吃。為保證身體健康，盡量選擇新鮮的海螺食用。
需要注意的是，海螺的腦神經分泌物也會引起食物中毒，海螺臭了以后有毒物質會大量增加，可能會增加中毒幾率，因此食用前需去掉頭部。