放了4年的干山藥粉不能吃，因為干山藥粉的保質期一般達不到4年時間，放了4年說明已經過期，因此不能繼續吃。
干山藥粉是一種方便食用以及保存的食品，營養價值較高，主要以新鮮山藥為主，在烘干后還需要脫水，最后研磨成白色粉末進行密封保存。即使在烘干后保存，也有一定保質期，保存時間通常達不到4年，因為在保存時間過久的情況下，有可能導致干山藥粉受潮，發生變質。變質后繼續食用有可能出現不適感，如腹痛、腹瀉等，由于每個人體質不一樣，所以在食用后所產生的不良反應也不一定相同，對于體質比較好的人群，適當吃一些放了4年的干山藥粉可能不會出現明顯的不良反應，但同樣不建議吃。
干山藥粉富含蛋白質、脂肪、維生素C、維生素E等多種營養物質，以及鈣、鐵、鋅、磷等多種微量元素，日常可以適量食用補充營養，對于脾胃虛弱的人群，也可以適當食用進行調理。