放了4年的干山藥粉不能吃，因為干山藥粉的保質(zhì)期一般達不到4年時間，放了4年說明已經(jīng)過期，因此不能繼續(xù)吃。
干山藥粉是一種方便食用以及保存的食品，營養(yǎng)價值較高，主要以新鮮山藥為主，在烘干后還需要脫水，最后研磨成白色粉末進行密封保存。即使在烘干后保存，也有一定保質(zhì)期，保存時間通常達不到4年，因為在保存時間過久的情況下，有可能導(dǎo)致干山藥粉受潮，發(fā)生變質(zhì)。變質(zhì)后繼續(xù)食用有可能出現(xiàn)不適感，如腹痛、腹瀉等，由于每個人體質(zhì)不一樣，所以在食用后所產(chǎn)生的不良反應(yīng)也不一定相同，對于體質(zhì)比較好的人群，適當吃一些放了4年的干山藥粉可能不會出現(xiàn)明顯的不良反應(yīng)，但同樣不建議吃。
干山藥粉富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)物質(zhì)，以及鈣、鐵、鋅、磷等多種微量元素，日常可以適量食用補充營養(yǎng)，對于脾胃虛弱的人群，也可以適當食用進行調(diào)理。