豆干有點黏了洗洗也不建議再繼續吃。如果豆干摸起來黏黏的，首先考慮這個豆干已經變質了，此時不建議再繼續吃了，因為變質的食品進入人體后會給人體帶來很多危害。
豆干內含有豐富的蛋白質和碳水化合物，比較容易滋生細菌，如果各種菌群在香干表面聚集，產生了滑膩的產物，就會讓豆干表面出現發黏的情況。由于細菌的不斷滋生，還會產生大量的有毒代謝產物，比如黃曲霉菌等。吃了這些菌類后，很容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀，嚴重者會造成食物中毒，誘發癌癥，不利于人體健康。即使把發黏的豆干清洗干凈了，還是不建議食用。浸入的細菌和微生物經過代謝，有可能已經使豆干內部變質，只不過在清洗后肉眼看不出來而已，并不能說明豆干完全無害。
日常生活中如果有未吃完的豆干，盡量放在冰箱的冷凍室保存，盡快吃完，避免細菌的滋生以及豆干中含有的營養物質流失。或者也可以將豆干經過熱油炸制，然后可以在冰箱保鮮室保存1-2天，但是也建議盡量在短時間內吃完。