豆干有點黏了洗洗也不建議再繼續(xù)吃。如果豆干摸起來黏黏的，首先考慮這個豆干已經(jīng)變質(zhì)了，此時不建議再繼續(xù)吃了，因為變質(zhì)的食品進(jìn)入人體后會給人體帶來很多危害。
豆干內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，比較容易滋生細(xì)菌，如果各種菌群在香干表面聚集，產(chǎn)生了滑膩的產(chǎn)物，就會讓豆干表面出現(xiàn)發(fā)黏的情況。由于細(xì)菌的不斷滋生，還會產(chǎn)生大量的有毒代謝產(chǎn)物，比如黃曲霉菌等。吃了這些菌類后，很容易引起惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適癥狀，嚴(yán)重者會造成食物中毒，誘發(fā)癌癥，不利于人體健康。即使把發(fā)黏的豆干清洗干凈了，還是不建議食用。浸入的細(xì)菌和微生物經(jīng)過代謝，有可能已經(jīng)使豆干內(nèi)部變質(zhì)，只不過在清洗后肉眼看不出來而已，并不能說明豆干完全無害。
日常生活中如果有未吃完的豆干，盡量放在冰箱的冷凍室保存，盡快吃完，避免細(xì)菌的滋生以及豆干中含有的營養(yǎng)物質(zhì)流失。或者也可以將豆干經(jīng)過熱油炸制，然后可以在冰箱保鮮室保存1-2天，但是也建議盡量在短時間內(nèi)吃完。