含卵磷脂最多的食物有雞蛋、豆制品、魚等。卵磷脂具有保護肝臟、提升記憶力等功效。
1、雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質，是機體組織細胞成長的重要營養物質之一，雞蛋黃中還含有大量的卵磷脂，含量大約占整個雞蛋黃的10%左右，具有提高免疫力、促進代謝的功效。
2、豆制品：部分豆制品，如黃豆中卵磷脂的含量大約占到整個大豆的18至22%，對肝臟的代謝起到促進的作用，具有保護肝臟的功效。
3、魚：魚鱗中卵磷脂的含量大約占到20至25%左右，還含有不飽和脂肪酸，可使腦細胞變得活躍，增強大腦的邏輯能力和判斷能力具有提升記憶力、延緩大腦衰退等功效。