適量吃秋葵一般不會長胖。秋葵含有較多的營養成分，如膳食纖維、維生素C，以及鉀、鎂等礦物質元素，可以補充人體所需的營養，對維持機體健康有較大幫助，有補充營養的功效與作用。
秋葵中含有纖維素成分和水分，可以促進胃腸道蠕動，幫助大便更快排出，對經常便秘患者有促進排出宿便的作用，有利于消化。秋葵還含有膳食纖維成分，進食后可以增加飽腹感，其中的碳水化合物和蛋白質成分，可以轉化成熱量，提供能量，可緩解饑餓。每100g秋葵的熱量大概是22大卡，不屬于高熱量食物，所以適當吃秋葵并不會導致體內熱量增加，也不會導致脂肪堆積。
長胖主要是攝入的總熱量高于消耗的總熱量所導致，所以是否長胖還需要綜合食物的總攝入量以及總運動量來考慮。在日常生活中可以多吃一些低熱量的食物避免長胖，比如黃瓜、玉米、苦瓜等，還可以通過運動的方式減少體重，比如跑步、打球等。運動可以幫助消耗掉體內多余的熱量，不但可以達到減肥的作用，而且還能夠提高身體素質。