涼皮大多數是寒性食物，本身有脾胃虛寒的人在生活當中盡量減少過多吃涼皮。
涼皮雖然是生活當中較為常見的食物，主要是大米制作而成，而大米也是一種寒性食物，所以制作成涼皮后同樣屬于寒性食物，個人體質不同，在吃涼皮時候應慎重，如果屬于熱性體質，平時可以吃涼皮，但是屬于脾胃虛寒的人盡量不要過多吃涼皮，因為對于腸胃會造成一定刺激，容易引起腹部疼痛和脾虛更加嚴重。
涼皮在夏季的時候適量吃能幫助增加食欲，但是盡量不要過多攝入到體內，以免引起腹瀉的癥狀，一般可以少量吃。