維生素B1具有促進(jìn)消化、改善神經(jīng)組織功能等作用，維生素B1來(lái)源于谷類食物、干果類食物及動(dòng)物內(nèi)臟等，具體內(nèi)容如下：
1.谷類食物：谷類食物一般都含有較為豐富的維生素B1，比如大麥、燕麥、蕎麥、小米、玉米等，其表皮和胚芽當(dāng)中含有豐富的維生素B1。
2.干果類食物：核桃、榛子、開(kāi)心果、瓜子等干果類食物，可以幫助機(jī)體補(bǔ)充維生素B1，適量食用對(duì)身體有一定好處，有利于增強(qiáng)體質(zhì)。
3.動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟當(dāng)中維生素B1的含量相對(duì)比較豐富，比如肝、心、腎等部位，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行烹制后，通常可用于補(bǔ)充維生素B1。