烤冷面不好消化。烤冷面雖然是一種面食，但在經過炭烤、鐵板烤或油炸后，消化難度增加。并且烤冷面主要以醬料來進行調味，醬料中的成分可能對胃腸產生刺激，使之更加難以消化。
烤冷面中的“冷面”一般是由蕎面粉、小麥面粉和土豆淀粉制作而成，本身并不難消化，但烤冷面的制作手法以烤和油炸為主，這就增加了胃腸對冷面的消化難度。另外，烤冷面的味道主要以醬料輔以洋蔥、小蔥、香菜等調制，醬料中一般含有花椒、八角、香葉、胡椒、辣椒、孜然等調料，這些調料對消化道黏膜會產生一定的刺激性，增加烤冷面消化的難度。
另外，烤冷面除了不好消化，還存在一些其他健康隱患，比如冷面中可能會含有黃原膠或明礬等添加劑，多吃會給身體帶來不良影響；在鐵板或炭火上烤容易感染細菌，引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。