奶薊草一天吃多少沒有具體的用量規定，需要遵醫囑根據患者的個體差異性而定。
屬于一味中藥，水飛薊果實成熟后，將其曬干，可入藥。傳統醫學研究認為，奶薊草的性寒，味苦，歸肝、膽經，既能清熱解毒，又能清肝膽濕熱而利膽退黃，常用于治療肝膽濕熱、脅痛、黃疸。
奶薊草的有效成分包括黃桐木脂素類、水飛薊寧 、水飛薊亭 和水飛薊賓，其生物效能活躍，主要的作用是清除自由基，讓細胞膜穩固，能迅速和氫氧離子以及次氯酸結合，產生抑制肝細胞的脂肪過氧化的作用。具有抗氧化性，能夠幫助肝臟清除代謝廢物，修復受損的肝細胞，抑制膽固醇的升高，有效降低甘油三酯，緩解肝臟的代謝壓力。奶薊草較少直接應用到中藥湯劑中，而是用其提取物作為保肝藥使用，相關的中成藥有復方丹梔顆粒、當飛利肝寧片、膽寧片、益肝靈分散片等。
由于該藥性寒、涼，肝功能正常的人群、脾胃虛寒的人群、孕婦、哺乳期女性以及過敏人群，一般不建議服用。如果患者用藥后出現任何異常。