一般來說，尿酸高不建議吃蠔油做的菜，可能會導致尿酸持續增高。具體分析如下：
蠔油是生活中常見的鮮味調料，具有增進食欲、提高免疫力等功效。但通常尿酸高的患者不建議吃蠔油做的菜，因為蠔油的嘌呤含量較高，每100克蠔油含有200毫克左右的嘌呤，屬于高嘌呤食物，如果患者吃蠔油做的菜，可能會導致嘌呤攝入過多，進而加重尿酸高的情況，嚴重時可能會誘發痛風。
此外，除了蠔油之外，患者還應該避免進食豬肚、啤酒、肥肉等高嘌呤食物，不利于病癥的控制。