白蘿卜不能起到降低血糖的作用，其含糖量較低，通常也不會導致血糖升高。白蘿卜是日常生活中比較常見的一種食物，其中營養成分比較豐富。
白蘿卜主要含有B族維生素、維生素C、鐵、鈣、磷、膳食纖維、芥子油和淀粉酶等營養成分，里面的含糖量相對來說比較低，攝入后生成的葡萄糖含量較少，因此幾乎不會升高血糖。但白蘿卜也沒有直接降低血糖的作用，部分學者認為其纖維素含量豐富，能促進胃腸蠕動，增加能量代謝，有一定輔助降糖的效果，但作用極為有限，因此白蘿卜不降糖也不升糖。
糖尿病患者可適量攝入白蘿卜，其纖維素具有一定飽腹感，可減少主食攝入量，對控制血糖有一定幫助，但其供能物質含量極低，不能替代主食和蛋白類食物，需要搭配肉類、粗糧等食物，才能保證身體的營養供應。
糖尿病患者可以到內分泌科就診，通過血糖測定、糖耐量測定等檢查明確病情，并遵醫囑服用鹽酸二甲雙胍緩釋片、阿卡波糖片等藥物治療，日常生活中少吃蛋糕、面包等高糖、高油的食物，并適度鍛煉，幫助控制血糖。