無鋁雙效泡打粉主要含有碳酸鈉、碳酸氫銨、酒石酸、磷酸氫鈣等物質(zhì)，遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)可以產(chǎn)生氣體，發(fā)揮蓬松作用，在生活中主要用于蛋糕、面包、餅干、包子等食品的加工過程。無鋁雙效泡打粉不含鋁，通常按照正確的方法和合適的劑量進行使用，不會對人體產(chǎn)生危害。
無鋁雙效泡打粉不僅對人體無害，還有許多其他好處，比如在烤蛋糕時用無鋁雙效泡打粉，可以使蛋糕的體積更大、更蓬松，表皮色澤更加金黃亮麗，或者在蒸包子時使用無鋁雙效泡打粉，可以使口感更加松軟、細膩，表皮更加白亮。炸油條使用無鋁雙效泡打粉，也可以幫助避免油條中的鋁超標，只是與傳統(tǒng)泡打粉相比，無鋁雙效泡打粉的價格會更高。
另外也要注意無鋁雙效泡打粉的儲存方式，應(yīng)在防潮、陰涼、避免陽光直射的環(huán)境下密封保存。