吃水煮蛋腹瀉可能是食用過多、過敏、急性胃腸炎等因素導致的，建議積極治療。
1、食用過多：如果患者一次性食用過量的水煮蛋，可能會導致食物在腸道內堆積，從而引起腹脹、腹瀉等消化不良的不適癥狀。建議患者暫停食用水煮蛋，一般過段時間就會緩解，不需要進行特殊的治療。
2、過敏：如果患者對蛋白質過敏，在食用水煮蛋后可能會出現腹瀉、惡心、嘔吐等過敏反應。此時患者可以在醫生的指導下使用氯雷他定分散片、地氯雷他定糖漿等藥物來治療，可以起到抗過敏的作用。
3、急性胃腸炎：急性胃腸炎是指各種原因引起的胃腸黏膜的急性炎癥，主要表現為腹痛、腹瀉、嘔吐等不適。患者可以遵醫囑使用口服乳酸菌素片、蒙脫石散等藥物治療，可以止瀉，間接減輕癥狀，還可以遵醫囑使用鹽酸左氧氟沙星膠囊、復方黃連素片等藥物，能夠抑制細菌、清熱燥濕。
除上述相對常見的原因外，患者的情況還可能與腸道感染、腸易激綜合征等有關，建議患者及時前往醫院查明病因，并進行治療。治療期間要以清淡的飲食為主，不要進食辣椒、芥末等辛辣的食物。