絲瓜一般能和土豆一起炒菜吃，二者不是相克食物，同食后一般不會引起太大的不適，可以一起食用。
絲瓜營養豐富，含有較多的維生素C、維生素B等營養元素，食用后可以補充人體所需營養。絲瓜口感清淡，屬于低熱量、低鈉的食物，食用較容易消化。并且，絲瓜還具有一定的清熱解暑、益智健腦、降血壓、降血糖的功效，在日常可以適量食用。不過，在食用時，一般不建議和菠菜、白蘿卜和蘆薈等寒性食物同食。
土豆含淀粉較多，可以補充營養與熱量，并且土豆還有養胃、寬腸通便的功效，適合日常生活中食用。大部分人都能食用土豆，一般沒有太大的不適癥狀產生，注意不要與柿子同食即可。
綜上所述，可以一起吃絲瓜和土豆，通常不會相互發生反應，注意適量即可。