餐后血糖的數值15μmol/L有多危險不能一概而論，因為每個人的體質有一定的差異。而且餐后血糖15μmol/L，可能是由于生理性原因引起，也可能是由于病理性原因導致，需要先進行判斷具體病因，才能明確具體的危險程度。
1、生理性原因：可能是進餐時攝入過多富含糖分的食物，未增加飲水量，導致糖分在體內堆積過多，沒有及時得到消耗和吸收，引起血糖水平的偏高。此時餐后15μmol/L的血糖，通常是一過性的血糖偏高，通過少量多次的飲水，加強鍛煉，可以促進血糖水平的下降，還可以適當攝入粗纖維的食物，如綠葉蔬菜等，此時的危險程度較低；
2、病理性原因：若為持續性的餐后血糖偏高，且多次進行檢測，血糖依舊偏高，可能存在高血糖的疾病，屬于相對嚴重的糖尿病，很有可能已經達到了2級糖尿病。此時15μmol/L的血糖比較危險，需要及時進行處理，在餐前注射胰島素，定期進行血糖水平的監測，并在早晨加強身體鍛煉。否則長時間血糖偏高，可能會產生并發癥，如糖尿病足或酮癥酸中毒等。