白蘿卜、蔥白、生姜一起煮的功效與作用有下氣消食、發汗散熱、健脾和胃等。
1、下氣消食：白蘿卜歸肺、脾經，含芥子油、淀粉酶和粗纖維等成分，具有消食的作用，蔥白味辛，具有下氣的作用，生姜性質溫熱，同樣可以下氣。一起煮可以幫助消化，改善胃脹、食滯、消化不良等癥狀。
2、發汗散熱：蔥白其味辛，性溫，具有發汗散熱的功效，生姜性質溫熱、味辛，能刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作用。
3、健脾和胃：白蘿卜開胃促消化，蔥白健脾和胃，生姜溫中止嘔。白蘿卜、蔥白、生姜一起煮可以緩解脾胃虛寒、寒濕引起的胃脹、食欲不振、惡心、大便溏稀、胃痛等癥狀。
此外，還有緩解痛經、止咳、驅寒等。平時可以適量的飲用白蘿卜、蔥白、生姜一起煮的水或者是湯，具體用量建議遵醫囑。