通常情況下，黑木耳在水開后煮2-3分鐘就可以吃，有利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地吸收。具體內(nèi)容如下：
黑木耳屬于一種食用菌，其中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如纖維素、多糖、維生素E等，一般黑木耳在水開后煮2-3分鐘能達(dá)到煮好的程度，并且黑木耳含有較為豐富的維生素E，有抗氧化的作用，其中富含的纖維素能幫助人體腸胃的蠕動(dòng)，有利于腸道內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，木耳中含有的卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂等磷脂類化合物，有延緩老年人思維、記憶力減退及預(yù)防老年癡呆癥的作用，吃木耳對(duì)人體有利。若吃未煮好的黑木耳，可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀，通常不建議吃未煮好的黑木耳。