鉀高通常是指高鉀血癥，一般情況下，高鉀血癥患者并不存在吃什么菜好得快的說法，通常吃黃瓜、南瓜、卷心菜、油麥菜、生菜等蔬菜是比較好的。
1、黃瓜：含鉀量比較低，水分含量比較多，適當吃一些黃瓜通常不會導致疾病加重。
2、南瓜：含有膳食纖維、蛋白質、維生素等營養物質，鉀元素的含量也比較少，可以補充身體所需的營養，對身體有一定的好處。
3、卷心菜：富含維生素C、維生素E、碳水化合物等營養物質，可以為身體補充營養，促進胃腸道蠕動，有助于緩解便秘。
4、油麥菜：是常見的一種蔬菜，含有維生素、膳食纖維以及多種微量元素，能夠補充機體所需的營養，一般不會對病情造成影響。
5、生菜：富含豐富的維生素和多種礦物質，適當攝入有利于身體健康，通常不會導致癥狀加重。
除此以外，還可以適當吃白蘿卜、冬瓜、絲瓜等蔬菜，以及蘋果、香蕉、獼猴桃等水果，避免吃辣椒、芥末等辛辣刺激性食物，戒煙戒酒，多喝溫水，如果癥狀比較嚴重，建議及時到醫院就診，以免延誤病情。