喝隔夜茶一般是不會致癌的，但茶水放置時間過長容易變質，因此隔夜再喝可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適反應。建議患者喝隔夜茶后出現不良反應及時到消化內科就診，進行糞便常規檢查、血常規檢查等，了解身體具體情況并治療。
癌癥一般是由化學、物理、生物、遺傳等多種因素綜合導致的，因此單純喝隔夜茶一般是不會致癌的，但茶水放置一夜后亞硝酸鹽的含量會有所增加，細菌、真菌等致病菌可能會大量滋生，此時患者再喝就容易出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適反應，影響正常的工作、學習。
茶富含維生素、氨基酸、鐵、磷、鈣、茶多酚等多種營養物質，具有止渴生津、消食利尿、提神醒腦等功效，日常可以適量喝。建議泡茶時添加足夠的水，避免泡濃茶；喝茶前或喝茶時配置點心，避免空腹喝茶；未喝完的茶及時處理，避免喝過夜茶。
如果不小心喝了隔夜茶，且出現胃腸道不適反應，可以在醫生指導下使用鹽酸左氧氟沙星膠囊、鹽酸洛哌丁胺膠囊、硫酸阿托品片等藥物治療，并適當增加飲水量，預防脫水、電解質紊亂。