一般來說，鮑魚不上火，但是要適量吃。
鮑魚是一種比較常見的海鮮，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養成分。吃鮑魚可以補充身體所需營養，提高機體免疫力。中醫認為鮑魚性平，味甘、咸，有明目補虛、清熱滋陰、養血益胃、補肝腎等功效，一般不會導致上火。但是要適量吃鮑魚，過量吃可能會加重胃腸道負擔，引起腹痛、腹脹等不適癥狀。
需注意，如果對鮑魚過敏，通常不能吃，以免出現皮疹、瘙癢等過敏反應。此外，鮑魚的嘌呤含量較高，痛風患者及尿酸高者不宜吃。