折耳根通常是指蕺菜，一般情況下，蕺菜生吃沒有寄生蟲，適量吃通常不會影響身體健康。具體分析如下：
蕺菜屬于一種營養物質比較豐富的食物，其中含有維生素C、蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等營養成分，適量吃可以為人體補充所需的營養，還能夠起到清熱解毒、利尿消腫等作用。而蕺菜一般在正常生長期間并不會有寄生蟲寄生，只有在腐爛變質以后，才可能會被病原微生物污染從而出現寄生蟲，所以新鮮的蕺菜生吃沒有寄生蟲。
需要注意的是，胃腸功能較差的患者不能吃太多，以免加重胃腸負擔，出現腹脹、腹瀉等癥狀。