土豆即馬鈴薯，性平味甘，歸脾經、胃經、大腸經，具有和胃健中、解毒消腫的功效作用。馬鈴薯是一種穩定可靠又富于營養的作物，是一種屬于茄科茄屬的多年生草本植物，其塊莖可供食用。其也可藥用，可起到和胃健中、解毒消腫的功效作用，對胃痛、痄腮、癰腫、濕疹等癥的治療有一定輔助效果。一般可煮食或煎湯食用，注意適量食用，不要一次性大量食用。因為馬鈴薯的主要營養成分為淀粉，如果過多食用，可能會造成消化不良，引起腹痛、腹脹等癥狀。另外，其升糖指數也比較高，如果吃多了還有可能會導致血糖數值升高，長期如此，易誘發糖尿病、高血壓等疾病。
另外，如果發現發芽的馬鈴薯或者顏色變綠的馬鈴薯，不建議食用，以免出現中毒的現象。此外，若在食用期間出現異常情況，需積極就醫治療。