山藥弄到手上火辣辣的疼可能是對山藥過敏、手部濕疹等原因造成的。平時需避免直接接觸山藥，以免出現過敏反應，另外在削山藥的時候可以戴上手套再削皮，能夠減輕過敏反應。
1、對山藥過敏：
山藥弄到手上火辣辣的疼，有可能是對山藥過敏的原因，如果發生過敏現象，建議通過使用清水清洗的方式，將山藥的一部分成分清洗掉，通常有助于緩解瘙癢的癥狀。
2、手部濕疹：
如果手部本身有濕疹的情況，在接觸山藥之后很可能會造成濕疹加重，也有可能會造成手上火辣辣的疼。如果是手部濕疹引起的火辣辣的疼，可以選擇使用爐甘石洗劑止癢治療，也可以選擇口服抗栓的藥物治療，比如氯雷他定片、西替利嗪片等，有助于減輕不適癥狀。
如果山藥弄到手上之后，經常出現火辣辣的疼，多數是對山藥的成分過敏的原因，平時需避免直接接觸山藥，以免出現過敏反應，另外在削山藥的時候可以戴上手套再削皮，能夠減輕過敏反應。在吃山藥的時候，如果對山藥過敏，不建議盲目的吃太多，以免造成局部出現瘙癢的癥狀，還有可能會影響到健康。