胃炎患者可以適當(dāng)吃清湯火鍋，但清湯底料雖然刺激性較小，但是在涮火鍋的過程中會(huì)有很多的食材，并且還會(huì)添加許多蘸料，在進(jìn)食過程中同樣需要注意以下幾個(gè)方面，以免刺激到受損的胃黏膜，增加胃部的消化負(fù)擔(dān)，加重胃炎病情。
1、食材的選擇：建議胃炎患者可適當(dāng)選擇一些蔬菜、瘦肉以及質(zhì)地比較軟的食物，如白菜、土豆、青菜、牛肉、豬肉、面條等食物，這些食物對(duì)胃部刺激較小，但在食用時(shí)，同樣不可過多。盡量避免食用魚丸、蝦丸、香腸、蟹棒、凍豆腐、鴨血等食物，因?yàn)檫@些食物多為人工合成，里面含有較多的添加劑，進(jìn)食后對(duì)胃部的刺激性較大；
2、蘸料的選擇：胃炎患者在涮火鍋時(shí)，選擇的蘸料需要避免選擇芝麻醬、醋、辣椒等刺激性蘸料。因?yàn)橹ヂ獒u里油脂含量較高，食用后可能增加胃部的消化負(fù)擔(dān)，醋進(jìn)入胃內(nèi)以后會(huì)增加胃內(nèi)容物的酸度，加重對(duì)受損胃黏膜的刺激，而辣椒也會(huì)對(duì)胃炎患者的胃黏膜造成傷害。