打蠟水果一般分三種，分別是果蠟、食用蠟、工業(yè)蠟。一般情況下，果蠟對(duì)身體沒(méi)有危害，食用蠟在國(guó)家規(guī)定范圍內(nèi)食用對(duì)身體影響不大。但是工業(yè)蠟中含有汞、鉛，就有可能對(duì)身體造成傷害，應(yīng)該格外注意。
1、果蠟：水果表面本身就帶有一層果蠟，是水果表面生成的植物保護(hù)層，這是一種脂類(lèi)成分，可以防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到一定的保護(hù)作用，清水沖洗后食用，通常對(duì)身體無(wú)害；
2、食用蠟：可按照國(guó)家規(guī)定人工添加，多見(jiàn)于高檔水果，需要美觀與保鮮。食用蠟是殼聚糖類(lèi)物質(zhì)，多從甲殼類(lèi)動(dòng)物和肢節(jié)昆蟲(chóng)體內(nèi)中提取而來(lái)，屬于一種動(dòng)物纖維素，這種物質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處，其作用主要是保鮮，可防止水果在長(zhǎng)途運(yùn)輸、長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存中腐爛變質(zhì)。此類(lèi)水果經(jīng)過(guò)食鹽和清水沖洗后，可以清洗干凈，就算是不小心誤食，對(duì)身體的影響也不大，但是大量食用可能會(huì)影響身體代謝，出現(xiàn)胃腸飽脹的癥狀；
3、工業(yè)蠟：一般是不法小販為牟取暴利，使用工業(yè)蠟給水果打蠟，其中所含的汞、鉛等物質(zhì)可能會(huì)通過(guò)果皮滲透進(jìn)果肉，對(duì)身體有害，可能會(huì)使肝腎功能代謝失常，嚴(yán)重者可能會(huì)出現(xiàn)肝臟損傷。