概述吃蝦過敏會出現(xiàn)皮膚癥狀，如發(fā)癢、發(fā)紅等，隨后會出現(xiàn)消化道癥狀，如腹痛、惡心等。
吃蝦過敏主要與遺傳因素、嬰兒時期的喂養(yǎng)情況、孕期飲食等因素相關。
癥狀對蝦過敏的人一般會在食用蝦后幾分鐘至一小時內(nèi)出現(xiàn)過敏反應，可持續(xù)數(shù)天甚至數(shù)周。過敏反應的特定癥狀和嚴重程度受攝入蝦的量以及過敏者敏感性的影響。過敏后主要會表現(xiàn)出皮膚癥狀，如發(fā)癢、發(fā)紅、腫脹等；胃腸道癥狀，如腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉、口腔發(fā)癢和腫脹等；呼吸道癥狀，如鼻和喉發(fā)癢和腫脹、哮喘等；眼睛發(fā)癢和腫脹；以及心血管系統(tǒng)癥狀，如胸部疼痛、心律不齊血壓降低、昏厥、喪失知覺等。
吃蝦過敏皮膚發(fā)紅圖
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吃蝦過敏起疹子圖
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吃蝦出現(xiàn)過敏性紫癜圖
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吃蝦過敏風團樣皮損圖
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吃蝦過敏出現(xiàn)特應性皮炎圖
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病因吃蝦過敏一般是由于機體對蝦肉中的異體蛋白產(chǎn)生異常免疫反應，導致機體生理功能的紊亂和(或)組織損傷，局部組織充血水腫，炎性物質(zhì)大量釋放，進而引發(fā)一系列臨床癥狀。
治療一旦出現(xiàn)吃蝦過敏的情況，需要及時遵醫(yī)囑應用抗過敏藥物，如氯雷他定、西替利嗪等，若是出現(xiàn)呼吸困難、喘息等表現(xiàn)，則需要及時就診，應用腎上腺素，并進行吸氧。
[1]孫長顥.營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學.第8版[M].北京.人民衛(wèi)生出版社.2017.435.
[2]王心如主編,毒理學[M],中國協(xié)和醫(yī)科大學出版社,2019.03,431.