枸杞子受潮發黏后不建議吃。
枸杞子富含糖分，受潮后容易滋生微生物，如霉菌等。霉菌在適宜的溫度和濕度條件下會大量繁殖，肉眼可見的發黏現象可能意味著已經有大量霉菌生長。食用了被霉菌污染的枸杞子可能會對健康造成危害，比如引起胃腸道不適，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴重情況下，某些霉菌可能產生毒素，長期攝入會影響肝臟、腎臟等器官的功能，對身體的損害更大。即使將受潮發黏的枸杞子進行晾曬等處理，也不能完全保證消除潛在的微生物污染和毒素。而且，枸杞子受潮發黏過程中，其營養成分也可能遭到破壞，原本含有的維生素、枸杞多糖等營養物質會隨著變質過程而流失，食用價值大大降低。
如果不小心食用了受潮發黏的枸杞子后出現頭暈、乏力、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，或者出現黃疸、水腫等異常情況，應及時就醫。