一般來說，香腸被老鼠咬了是不能吃的，以免影響自身健康。具體內(nèi)容如下：
老鼠是一種經(jīng)常出沒在下水道、廁所及其他帶菌場所的動物，其身上攜帶有各種細菌。如果香腸被老鼠咬了，通常是不能吃的，因為香腸上一般會殘留各種細菌，進入人體后會影響自身健康。并且老鼠自身攜帶鼠疫桿菌，其可誘發(fā)一種烈性傳染病，即鼠疫，發(fā)病后患者可能會出現(xiàn)發(fā)熱、肺炎、出血、淋巴結(jié)腫大等情況，嚴重時可能會威脅患者的生命，所以患者發(fā)現(xiàn)香腸被老鼠咬了后，立即將香腸丟棄，做好相應(yīng)的消毒措施。
日常生活中，沒有吃完的香腸應(yīng)儲存在冰箱中，避免老鼠咬；同時應(yīng)保持室內(nèi)干凈、清潔，經(jīng)常開窗通風。