指導意見：食物要徹底燒熟煮透，尤其是肉、禽、蛋和海鮮食品等大塊食品、裹面食品，要確保食品中心溫度達到70℃以上。四季豆、扁豆、油豆角等豆莢類食品必須先過沸水，再煸炒，確保燒熟煮透；白果應煮熟去皮后食用；新鮮黃花菜用沸水燙后燒制食用。