炒菜時(shí)，在油熱后加點(diǎn)鹽，因?yàn)榫弥玫闹参镉涂赡苡猩倭奎S曲霉毒素，也可以吃青菜對(duì)抗黃曲霉素，因?yàn)榍嗖酥械娜~綠素等物質(zhì)能有效降低致癌物質(zhì)黃曲霉毒素的毒性，并減少人體對(duì)黃曲霉毒素的吸收。平時(shí)存放糧油和其他食品時(shí)保持低溫、通風(fēng)、干燥、避免陽(yáng)光直射，不用塑料袋裝食品，注意食品的保存期。