富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動(dòng)物肝臟腎臟、肉類、堅(jiān)果類（如花生、瓜子）等蔬菜中含量高的金花菜、薺菜、大蒜、蘑菇平時(shí)多吃含硒的食物用加硒的食鹽如果缺硒很嚴(yán)重可以吃些補(bǔ)硒的藥

病情評(píng)估：缺乏硒的人更容易患癌癥。攝入的硒越少，血液里面的硒含量越低，癌癥發(fā)病率和死亡率就越高。亞甲基作為硒在體內(nèi)的中間代謝產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的抗癌活性，對結(jié)腸癌、皮膚癌、乳腺癌等多種癌癥有明顯的抑制和保護(hù)作用。缺硒會(huì)加重萎縮。胃炎有機(jī)會(huì)癌變。

病情評(píng)估：硒缺乏癥如果比較嚴(yán)重，容易出現(xiàn)煩躁易怒，失眠，食欲下降，挑食面色發(fā)黃，沒有光澤。出現(xiàn)硒缺乏有可能是攝入不足或者環(huán)境因素引起的，如果癥狀比較嚴(yán)重，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下及時(shí)補(bǔ)硒治療。

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硒缺乏的癥狀和危害應(yīng)該是脫發(fā)、脫甲，部分病人就會(huì)出現(xiàn)皮膚癥狀。少數(shù)病人可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀及牙齒損害。要注意飲食，加強(qiáng)營養(yǎng)支持，多吃新鮮蔬菜和水果，適當(dāng)補(bǔ)充維生素，可以吃一些含硒的食物。