患有橋本甲狀腺炎一般能吃蝦，但應注意適量。
橋本甲狀腺炎屬于一種慢性自身免疫性甲狀腺病，可能是遺傳、碘攝入過量、核輻射、硒缺乏等因素誘發的，該疾病導致甲狀腺功能減退后，容易使患者出現甲狀腺腫大、多汗、怕冷、易疲勞等癥狀，應及時配合內分泌科、普通外科等科室醫生指導進行治療。
為使病情得到有效改善，患者在飲食方面應注意營養攝入均衡，保持飲食規律，通常可以吃蝦。因為蝦作為日常生活中較為常見的一種食物，其中含有維生素A、維生素C、鈣、鉀、磷、鎂等營養物質，一般具有補充營養、增強體質等作用，對人體健康有益，但同時因為蝦的碘元素含量較為豐富，所以患有橋本甲狀腺炎還應注意適量吃，以免碘元素攝入過多，影響疾病恢復。平時還可適當多吃黃豆、綠豆、燕麥等富含膳食纖維的食物，或者維生素含量豐富的蔬菜水果，也利于病情恢復。
建議患者還應在平時注意保持良好心態，避免過度勞累，保證充足的睡眠和休息，適當進行體育鍛煉，同時配合醫生使用左甲狀腺素鈉片、醋酸潑尼松片等藥物展開有效治療，定期做好復查。