桑葉苦瓜茶的功效與作用涵蓋降血糖、清熱解毒、疏散風熱、清肝明目以及減肥瘦身等方面，不過其不能替代藥物治療，若患有相關疾病，應及時就醫，并遵醫囑用藥。
1、降血糖：桑葉中的成分能一定程度上調節血糖水平，苦瓜也具有類似功效，二者搭配制成的茶飲對于血糖偏高者有一定益處，可輔助穩定血糖，緩解糖尿病初期出現的口渴、多飲等癥狀。
2、清熱解毒：苦瓜本身有清熱解毒的作用，桑葉也可清熱，桑葉苦瓜茶能夠幫助清除體內熱毒，減輕因熱毒引起的咽喉腫痛、目赤腫痛、牙齦腫痛等癥狀，在炎熱夏季飲用，還可預防中暑，改善身體的燥熱感，促進身體的舒適與健康。
3、疏散風熱：當外感風熱之邪，出現發熱、頭痛、咳嗽等癥狀時，飲用桑葉苦瓜茶可起到疏散風熱的作用，使體內的風熱之邪得以發散，緩解不適癥狀，加快身體恢復，同時應注意休息，避免勞累，幫助身體更好地抵抗外邪。
4、清肝明目：桑葉對于肝臟有一定的滋養作用，可清肝熱，與苦瓜配合，有助于改善因肝火上炎導致的眼睛干澀、紅腫、視物模糊等問題，長期面對電腦或用眼過度的人群適量飲用，能緩解眼部疲勞，但眼部疾病嚴重者需及時就醫，遵醫囑治療。
5、減肥瘦身：桑葉和苦瓜都含有一定的膳食纖維，且熱量較低，飲用桑葉苦瓜茶可增加飽腹感，減少其他高熱量食物的攝入，促進腸道蠕動，幫助消化吸收，對于肥胖或有減肥需求的人來說，是一種輔助減肥的飲品，但減肥還需結合合理飲食與適量運動，才能達到理想效果。
需要注意的是，桑葉苦瓜茶雖有諸多益處，但并非人人適用。脾胃虛寒者不宜過量飲用，以免引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。同時，在飲用過程中，如果出現惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等不良反應，應立即停止飲用，并及時就醫。